2025年4月29日,由中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)館與國家中醫(yī)藥博物館聯(lián)合主辦的“生生之道——中醫(yī)藥非遺主題展”在北京中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)館開幕。
展覽以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目為主要載體,以中醫(yī)藥來自人們生產(chǎn)生活實踐、歷經(jīng)創(chuàng)新發(fā)展、又融入現(xiàn)代生活并煥發(fā)活力的脈絡(luò)為主線,展現(xiàn)中醫(yī)藥文化的博大精深和中醫(yī)藥非遺項目的蓬勃生命力。
(展廳掠影,圖源中國工美館、中國非遺館)
涼茶作為首批國家級非遺代表性項目,以中醫(yī)養(yǎng)生理論為指導(dǎo),以中草藥為原料,是中醫(yī)藥文化的一個特殊分支。廣東省食品行業(yè)協(xié)會受廣東省文化和旅游廳委托,組織省內(nèi)涼茶企業(yè)及涼茶博物館參加展出。香雪制藥等多家廣東企業(yè)的產(chǎn)品以及廣東省涼茶博物館收藏的多件文物組團亮相,成為展覽中極具嶺南特色的文化名片。
本次展覽從4月30日持續(xù)至8月,涼茶非遺成果將在國內(nèi)外觀眾面前充分展示魅力與風(fēng)采,讓世界人民感受中華傳統(tǒng)養(yǎng)生文化對全人類健康事業(yè)的巨大價值。
涼茶是嶺南地區(qū)人民日常習(xí)慣飲用的飲品,已有上千年的歷史。古時廣東是有名的“瘴氣之地”,魏晉時期,道學(xué)名士葛洪將道法方術(shù)中較為樸素的科學(xué)知識應(yīng)用到日常之中,選取當(dāng)?shù)爻R姷闹参锼幉募逅?,對抗熱病與瘟疫收效甚篤,是為“涼茶”的原型,他將嶺南地區(qū)人民飲用的涼茶方子收集記錄在《肘后備急方》中,流傳至今。
涼茶作為嶺南勞動人民的智慧結(jié)晶,承載著豐富的中華民族傳統(tǒng)文化,并被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),這標志著其傳承保護的重要轉(zhuǎn)折點,不僅挽救了瀕危產(chǎn)業(yè),更促進了其高速發(fā)展。廣東省食品行業(yè)協(xié)會及涼茶分會一直致力于涼茶文化的傳承、保護與發(fā)展,通過多項舉措將涼茶文化推向全國乃至全世界。面對市場環(huán)境和消費習(xí)慣的變化,涼茶企業(yè)在保留傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新,為產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來新機遇。
作為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目涼茶的代表性傳承人,香雪制藥董事長王永輝完整承傳和掌握了具有悠久歷史的“上清飲”涼茶秘方、專用術(shù)語和秘方配伍及所使用的原料種植、選取和傳統(tǒng)儲存、提取技術(shù),并運用現(xiàn)代制藥工藝生產(chǎn)傳統(tǒng)涼茶。這不僅提升了傳統(tǒng)涼茶的品質(zhì),而且使“上清飲”涼茶成為弘揚涼茶文化的一面旗幟。香雪上清飲獲評為“廣東嶺南特色食品”,也彰顯了上清飲涼茶深厚的文化底蘊及其在食品行業(yè)的卓越地位。